Descripción

Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes Jesús Felipe Gallego Editorial Paraninfo Madrid, España Año 2002 705 páginas Tapa blanda Interior en buen estado de conservación Tapa y contratapa con desgaste moderado en bordes Este libro, escrito por Jesús Felipe Gallego, es una guía completa sobre la gestión de alimentos y bebidas en hoteles, bares y restaurantes. Ideal para estudiantes y profesionales del sector gastronómico que buscan mejorar sus conocimientos en administración y servicio.